چای ماسالا همیشه یه حس خوب و گرم به آدم می‌ده، ولی باید بگم که درست کردنش تو خونه اصلاً بدون دردسر نیست! از همون لحظه‌ای که ادویه‌ها رو درمیاری تا وقتی لیوانت رو می‌شوری، انگار همه آشپزخونه درگیر این ماجرا می‌شه. هر بار که درستش می‌کنم، مطمئنم بعدش باید یه نظافت اساسی انجام بدم، چون این کوچولوی خوشمزه، خیلی دوست داره همه‌جا ردپا بذاره!
لک‌هایی که به سختی پاک میشن
یکی از اولین مشکلات چای ماسالا اینه که وقتی یه قطره‌ش روی کابینت یا رومیزی بریزه، دیگه باید کلی زحمت بکشی تا پاکش کنی. مخصوصاً اگه شیر توی چای باشه، اون لکه‌ها انگار تصمیم می‌گیرن برای همیشه بمونن. یه بار یادمه نصف لیوان چای ماسالا روی میز چوبی ریخت. هر چی تمیزش می‌کردم، باز یه سایه‌ای ازش می‌موند. از اون موقع یاد گرفتم که همیشه یه دستمال دم دست داشته باشم، چون چای ماسالا هر چقدر هم که خوشمزه باشه، به تمیزی رحم نمی‌کنه!
ادویه‌هایی که تو همه جا پخش میشن
تو درست کردن چای ماسالا، ادویه‌ها مثل یه مهمونی شلوغ عمل می‌کنن؛ همه جا رو به هم می‌ریزن! هر بار که می‌خوام دارچین یا زنجبیل پودر شده بریزم، مطمئنم یه ذره‌ش روی گاز یا کابینت می‌ریزه. هل؟ اون دیگه یه داستان جداس، چون وقتی لهش می‌کنی یا آسیابش می‌کنی، دونه‌هاش انگار تصمیم می‌گیرن سفر کنن و توی همه جای آشپزخونه دیده بشن.
بوی چای ماسالا که همه آشپزخونه رو می‌گیره
عطر چای ماسالا یکی از بهترین چیزاست، ولی وقتی کل آشپزخونه و حتی خونه رو بگیره، ممکنه یه کم اذیت‌کننده بشه. مخصوصاً وقتی مهمون داری و نمی‌خوای بوی ادویه همه جا رو پر کنه. یه بار چای ماسالا درست کردم و تا شب بوی دارچین و زنجبیل تو خونه مونده بود. البته برای من که عاشق عطرش هستم، مشکلی نیست، ولی خب، بعضی وقتا دوست داری فضا رو عوض کنی!
چرا باید مراقب ظروف چای ماسالا باشم؟
ظرفایی که برای چای ماسالا استفاده می‌کنی، خیلی مهمن، چون اگه درست شسته نشن، ممکنه عطر و طعم ادویه‌ها توشون باقی بمونه. یه بار توی قوری که قبلاً برای چای ماسالا استفاده کرده بودم، چای ساده درست کردم و نتیجه؟ چای ساده‌م بوی زنجبیل و هل می‌داد! حالا دیگه برای چای ماسالا از ظرفای جدا استفاده می‌کنم click here و همیشه بعد از شستن، مطمئن می‌شم که هیچ بویی باقی نمونده. اینطوری هر بار که درستش می‌کنم، از طعم و عطر تازه‌ش لذت می‌برم.
در نهایت، هر چقدر هم که چای ماسالا آشپزخونه رو بهم بریزه، باز هم اون یه لیوان پر از آرامش و لذت ارزش همه دردسراش رو داره. چون وقتی مزه‌ش رو می‌چشی، همه کثیف‌کاری‌ها رو فراموش می‌کنی!